Werden Anzeigen-Links automatisch angepasst, wenn sich eine Produkt-URL im Produktfeed ändert?

JA, die Ziel-URL wird in den Anzeigen automatisch angepasst.

Das betrifft aber nur Produkte. Bei allen anderen Elementen (Kategorien, Marken und Marke + Kategorie) muss die URL-manuell angepasst werden, da diese nicht über den Produktfeed mitgesendet wird.

Falls ein Element einen neue URL bekommt, sollte aber von dir ohnehin ein “301-Redirect”, also einen permanente Weiterleitung, eingerichtet werden. 

Das ist auch als SEO-Maßnahme ein wichtiger Punkt! Ist eine solche Weiterleitung eingerichtet, wird das Ranking bei Google auf die neue URL übertragen. Hast du also so einen Redirect eingerichtet, würden auch Anzeigen mit der alten URL auf die richtige Seite zeigen und Kunden kommen zur korrekten Seite, wenn sie auf deine Werbung klicken.